HOME 彩りがよくなる副菜の材料
彩りがよくなる食材
赤・黄・緑と彩りを考えてお弁当につめると、見た目もきれいな上、栄養バランスもぐんとよくなります。
お弁当の献立も考えやすいです。
赤色の食材
トマト・プチトマト・赤ピーマン・にんじん・金時豆・赤ウインナー・ケチャップなど
プチトマトを１個入れるだけでも鮮やかですが
炒めたりオーブンで加熱してもおいしい。
ショートパスタ、マカロニ、肉類などにケチャップをからめても赤がはえます。
黄色の食材
たまご・コーン・チーズ・さつまいも・じゃがいも・かぼちゃ・黄ピーマン・カレーなど
たまごは、たまごやき、目玉焼き、オムレツ、スクランブルエッグなどバリエーションが豊富。
チーズはミニハンバーグやウインナー、ポテトなどにのせて焼いたり。
カリフラワーやもやしなど白っぽいものに酢、砂糖、カレー粉をあえるときれいです。
また酢を使うといたみも防げますね。
緑色の食材
緑といえば野菜ですね。
ほうれん草・小松菜・青梗菜・菜の花・ピーマン・ブロッコリー・グリーンアスパラ・三度豆・絹さや・スナップえんどう・枝豆・キャベツなど
野菜は冷凍のものもあるので、ストックしておくと便利です。
すき間をうめるのにも大活躍です。
